Schweinefettenden

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Dieses Premiumprodukt in 1a-Qualität wird sorgfältig in unseren hauseigenen Betrieben sortiert. Es ist die erste Wahl für feine, geräucherte Leberwurst, rustikale Hausmacher-Spezialitäten und alles, wo es besonders auf herzhaftes Raucharoma ankommt.

Erkennungsmerkmale

  • europäische Qualität: dünnere, magere Textur
  • rustikales Aussehen
  • leicht konische Form

Formen und Größen

  • in den Füllgewichten 0,7 kg bis 2,5 kg lieferbar
  • in standardisierten Längen und Füllgewichten lieferbar
  • in verschiedenen Längen möglich
  • Sondersortierungen möglich
  • von Hand abgebunden mit Schlaufe, auf Wunsch in verschiedenen Farben

Verwendungszweck

  • feine Koch- und Rohwurst
  • Hausmacher-Leber- und Blutwurst
  • Thüringer Rotwurst
  • Dauerwürste
  • wegen hervorragender Rauchaufnahme für alles Geräucherte

Verpackung

  • in Netzen oder gebündelt
  • im PE-Fass
  • in der Mehrwegverpackung

Vorbehandlung

  • über Nacht in kaltem Wasser weichen
  • vor dem Füllen ca. 1 Stunde in +35° C bis +40° C warmem Wasser einweichen

Lagerung

  • Temperatur: +1° C bis +10° C
  • Lagerfähigkeit: 90 Tage
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